Cada vez que uma pessoa inicia uma dieta baixa em calorias, a “memória genética” entra em acção e a situação é interpretada pelo organismo como “período de fome”. Entram em jogo mecanismos de “proteção”, o organismo responde a estas situações com acções de defesa, começa a poupar energia e fá-lo de duas formas:- Desce o metabolismo: cada vez precisa de menos energia para sobreviver e realizar as funções vitais.
- Maior eficiência em conseguir reservas de energia e protege-las, ou seja acumula gordura e além disso evita que esse tecido adiposo se reserva seja utilizado.
Como consequência deste mecanismo de defesa o corpo começará a acumular gordura e por muito exercício que façamos irá resistir a consumir gorduras para obter energia. Quanto menor a quantidade de calorias ingeridas, maior a resposta dos mecanismos de proteção. Esta resposta metabólica explica por que as pessoas com dietas baixas em calorias chegam a um ponto em que não podem perder mais peso ou inclusivamente engordam apesar de comerem pouca quantidade.
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